Grzyby
Kto z nas nie uwielbia zbierać i jeść grzybów? Z pewnością większość ludzi! Najlepszą porą na grzybobranie jest jesień, kiedy to grzyby mają idealne warunki do rozrostu. Szybki wzrost grzybów wymaga utrzymującego się przez kilka dni wilgotnego podłoża. Należy wspomnieć, iż istnienie grzybów zaobserwowano we wszystkich strefach klimatycznych. Rosną one przede wszystkim na lądach, a rzadziej w wodach. Jak wynika z naukowych dzieł dotyczących tych roślin, do tej pory opisano ok. 120 tysięcy gatunków grzybów. Poza tym rok rocznie charakteryzuje się ok. 1700 nowych gatunków grzybów. Naukowcy przypuszczają, iż istnieje ok. 1,5 miliona gatunków grzybów, lecz tylko określone wykorzystuje się do produkcji żywności. Niektóre z nich nie nadają się do spożycia, gdyż są trujące.
Przeciętny człowiek dzieli grzyby na jadalne i te niejadalne. Co roku notuje się przypadki śmiertelnego zatrucia grzybami, dlatego też idąc do lasu należy znać choćby podstawowe gatunki grzybów. Najczęściej grzyby konserwuje się przez suszenie lub marynowanie. Zebrane okazy również spożywa się gotując lub smażąc.
